煮鸡蛋比较好的方式是冷水下锅,其原因是相对于热水下锅,冷水下锅煮鸡蛋能够在煮沸的过程中减少发生破裂的情况等。
关于煮鸡蛋和剥鸡蛋的技巧
一般来说,煮鸡蛋的时间在5到6分钟左右是溏心蛋,可能有部分小伙伴会比较喜欢吃这种流质蛋黄;而当时间在9到10分钟左右时,鸡蛋差不多完全煮好,并且没有腥味。
而当鸡蛋煮熟之后,可以将鸡蛋放入凉水中,这样不仅可以防止烫手,还能使鸡蛋更好剥。
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