炖牛肉放什么调料

 cuiyunlong   2021-05-13 11:54   1147 人阅读  0 条评论
广告

炖牛肉放什么调料

炖牛肉时要加入茶叶,白酒,山楂,以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大,酒精含量好,所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软;山楂含有多种有机酸,能够加速牛肉的成熟,还能助于牛肉排酸;茶叶含有儿茶素,有效的抗氧化作用,保持牛肉应有的味道,还能帮助牛肉更入味。

炖牛肉的窍门

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,以起到焖的作用。

3、烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

------------------------------------
(微商一键转发,微信多开软件)
(自动秒抢,自动加人软件)
【百度搜索-铁血人www.tiexie.ren】
【请加QQ:627540445】
【请加QQ:627540445】
【备用请加QQ:3091336652】

广告
本文地址:https://tiexie.ren/index.php/post/3385.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 cuiyunlong 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
广告

评论已关闭!