西米露又叫西谷米,产于马来群岛一带,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。西米露又有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥、羹、点心、甜品等。
西米露的食用价值
它的主要成分是淀粉,有温中健脾的作用,而且对消化不良、补肺、化痰也有帮助。还可使皮肤更加润泽。所以西米露很受人们,尤其是女士和小孩们的喜爱。我们通常食用西米露,大多是以甜品的形式,搭配水果或者果汁,味道鲜美。比如椰汁西米露、芒果西米捞等。
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