白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴，但白砂糖纯度较高，蔗糖含量一般在95%上，呈细沙状；而冰糖则是砂糖的结晶再制品，纯度比白砂糖低，一般是小块...