鲱鱼的制作工艺鲱鱼在去掉头和内脏后，被放入未经杀菌的筒子，让它在较淡的盐水、合适的湿度和15-20摄氏度逐渐凝聚，催生出一种珍贵的厌氧菌。随后，罐中细菌就会疯狂...