硫酸铝钾是一种无色结晶或粉未。无气味，微甜而有涩味、有收敛性，也就是我们常说的明矾。曾作为净水剂、食品改良剂和膨松剂出现在我们的视野中。
硫酸铝钾的毒性
但硫酸铝钾还是有一定毒性的，其中的铝分子很容易在人体内累积，尤其在肾、肝脾、大脑等地聚集，大量的铝在大脑中沉积会引起老年痴呆、记忆减退等，对人体的伤害很大。所以国家已经明令禁止使用明矾作为食品添加剂了。但明矾还有很多用处，如灭火剂、膨化剂、防水剂等。
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