一般来说，鹌鹑蛋冷水下锅，水开之后再煮三到四分钟左右就能煮熟了。煮好的鹌鹑蛋可以捞出直接放入凉水中，这样做既能保证鹌鹑蛋不会被余温继续加热，也更加方便后面剥壳。...